Calabaza
Características de la Calabaza
La Joya Dorada de Nuestros Campos
La Calabaza Dulcinea "Cacahuete" es nuestro producto estrella, una variedad nacional de invierno que alcanza su esplendor entre septiembre y mayo. Se distingue por su elegante forma de pera y tamaño moderado, presentando una carne de intenso color naranja y una capacidad de conservación que alcanza hasta dos meses sin necesidad de abrir el fruto. Este producto se caracteriza por su textura cremosa y sabor suavemente dulce, combinados con un excepcional perfil nutricional rico en vitaminas A y C. Cultivada siguiendo métodos que armonizan sabiduría tradicional con técnicas modernas de agricultura sostenible, nuestra calabaza representa una fusión entre autenticidad manchega y calidad premium.
Proceso de maduración
La calabaza Dulcinea sigue un cuidadoso ciclo de desarrollo que vigilamos meticulosamente para garantizar su calidad excepcional:
Tiempo de siembra: Plantamos nuestras semillas entre mayo y junio, seleccionando el momento óptimo para favorecer una maduración perfecta hacia principios de octubre.
Periodo de desarrollo: Nuestras calabazas maduran naturalmente durante 100-150 días después de la siembra, dependiendo de las condiciones climáticas específicas de cada temporada.
Indicadores de calidad: Monitorizamos diversos parámetros para determinar el punto exacto de recolección:
Color: La intensificación del tono exterior y el desarrollo del característico naranja intenso de la pulpa.
Firmeza: La adecuada dureza de la corteza, que asegura su perfecta conservación.
Sonoridad: El característico sonido hueco que confirma su madurez ideal.
Cosecha estratégica: Recolectamos nuestras calabazas cuando la corteza alcanza su dureza óptima, preferentemente entre septiembre y principios de noviembre, siempre anticipándonos a las primeras heladas para preservar intactas todas sus cualidades.
Calendario de maduración
Nuestra presencia global
Todos nuestros cultivos, independientemente de su ubicación, siguen los mismos rigurosos estándares de calidad que caracterizan a Dulcinea La Mancha, asegurando que cada melón y sandía que llega a su mesa conserve las excepcionales propiedades organolépticas que nos distinguen:
Producción Nacional
Castilla-La Mancha: 230 hectáreas (nuestra zona principal de cultivo)
Andalucía (Almería y Sevilla): 200 hectáreas
Región de Murcia: Cultivos seleccionados
Producción Internacional
Brasil: 150 hectáreas para garantizar disponibilidad en contraestación.
Senegal: 60 hectáreas de cultivos primavera
Valores nutricionales y beneficios para la salud
Bajo en calorías:
Con aproximadamente 26 calorías por cada 100 gramos, la calabaza es uno de los alimentos más ligeros, ideal para incorporar en dietas de control de peso sin renunciar al sabor y la saciedad.
Rico en betacarotenos:
Su característico color naranja revela su alto contenido en betacarotenos, precursores de la vitamina A, fundamentales para la salud ocular, el sistema inmunológico y la regeneración celular.
Alto contenido en fibra:
Con aproximadamente 2,5 gramos de fibra por cada 100 gramos, favorece el tránsito intestinal, contribuye a la sensación de saciedad y ayuda a regular los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
Fuente de minerales esenciales:
Aporta potasio, magnesio, hierro y zinc, nutrientes clave para el equilibrio electrolítico, la salud cardiovascular y el correcto funcionamiento muscular y nervioso.
Propiedades antioxidantes:
Sus compuestos bioactivos, como la luteína y zeaxantina, combaten los radicales libres, reducen la inflamación y contribuyen a la prevención del envejecimiento celular prematuro.
Aporte nutricional completo:
Contiene vitaminas del grupo B, vitamina C, E y K, que trabajan sinérgicamente para fortalecer el sistema inmune, mejorar la cicatrización y mantener la salud de la piel.